#حلوامسقطی_عربی.
حلوای مسقطی عربی یه حلوای خیلی خوشمزه و خوش عطره‌ که بدون آرد درست میشه و درست کردنش خیلی راحته🤌🏻.
نشاسته ذرت ۱۷۰ گرم
آب ۱ لیتر(۴ لیوان هر لیوان آب ۲۰۰ گرم)
شکر ۴۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
روغن ۱۱۰ گرم
گلاب ۱۰۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
زعفران دمکرده به‌ مقدار لازم
خلال پسته برای تزیین
.آب و نشاسته رو با هم خوب مخلوط کنید و بزارید کنار👌🏻.شکر رو داخل تابه بریزید و بزارید یه مقدار ذوب بشه، وقتی شکر یه مقدار به جوش اومد شروع کنید به هم زدن که شکر نسوزه وقتی که شکر آب شد و رنگش کاراملی شد آب و نشاسته ذرت رو اضافه کنید(اگه میخواید حلواتون تیره بشه بیشتر بزارید رنگ بگیره)👌🏻.اولش سفت میشه ولی نترسید آروم آروم هم بزنید تا اینکه شکر کاملا باز بشه و با هم ترکیب بشن(حدود ۱ ساعت زمان میبره تا شکر حل بشه)(میتونید قبل از اضافه کردن مواد نشاسته نصف لیوان آب به شکر کاراملی شده اضافه کنید تا زودتر شکر حل بشه اینجوری استرس حل نشدن شکر رو‌ ندارید و احتمال گوله شدن مواد هم میاد پایین )بعد زعفران دم کرده، یک لیوان آب، گلاب، پودر هل و روغن رو اضافه کنید و با شعله ملایم مدام هم بزنید تا به قوام بیاید👌🏻 .
نکته: این‌ حلوا مسقطی رو چون من میخواستم ماسوره بزنم بیشتر رو حرارت گذاشتم تا مواد سفت تر بشه، شما اگه نمیخواید ماسوره بزنید وقتی غلظتش در حد فرنی رسید داخل ظرف سرو بریزید و بزارید خنک بشه و بعد تزیین کنید برش بزنید…

کانال آموزش انواع کیک،شیرینی،دسر،کوکی وبستنی و....
https://eitaa.com/cakes104
کانال غذاهای آسون و سه سوته
https://rubika.ir/ashpaziasan111